Ресторан «Хрустальный Зал «Баккара»»

Ещё

Кристаль номер Баккара-это ресторан изысканной оригинальной французской кухни в центре Москвы.

Ресторан «Cristal Room Baccarat»

Ресторан «Хрустальный Зал «Баккара»»

Ресторан был открыт в конце февраля 2008 года в московском отеле Maison Баккара, разработанный легендарным дизайнером Филиппом Старком. Старый особняк, в котором раньше была аптека № 1, известная в Москве как аптека Ferrana, был построен в 1890-е гг. А. Э. эрихсону переделку всего здания и привлекает внимание своей эклектичной архитектурой. В ресторане, который занимает второй этаж ведет парадная лестница с красной ковровой дорожкой, и этот зал украшает уникальная люстра, созданная дизайнером Филиппом Старком специально для Кристал номер Баккара.

Новой отправной точкой для Cristal номер Баккара был весной 2013 года, когда шеф-повар Мишель Ленц, воплощенные в уникальных интерьерах ресторана идея французского бистро. Ключевыми компонентами концепции — простота питания, использования сезонных продуктов из Франции и немного фантазии. Позади Мишеля звезды Мишлен и 25 лет работы в одном из самых легендарных отелей Европы, Эвиан Руаяль, поэтому ему было доверено реализовать новую концепцию.

Основа меню-это простые и вкусные блюда: традиционные французские закуски (гребешки по-провансальски, луковый суп, гратен из морепродуктов), выбор телятина и говядина симментальской, свежая рыба — морской окунь и палтус, приготовленные по желанию гостя на гриле, на пару, жарят в масле или запекают в соляной корке по особому рецепту.

Ресторан «Cristal Room Baccarat»

Ресторан «Хрустальный Зал «Баккара»»

Стоит отметить, для Москвы новое блюдо заказчик — птицеферму разводить кукует де Ренн, запеченные в кокотницах. Десертное меню включает в себя как классические кондитерские изделия, такие как ванильный мильфей и тарт «Татен» и неожиданных кулинарных решений — торт «Париж — Москва» и десерт «шоколадная сфера».

Читайте также:  Выставка «Золотые монеты в истории династии Романовых»

Помимо основного меню, Мишель Ленц каждый месяц предлагает своим гостям новый набор автор меню, все блюда, которые объединены общей темой или сезонный продукт. Раз в месяц Мишель проходит ужин-дегустация с живой музыкой, особой атмосферой и новыми блюдами из меню.

Вы можете узнать больше на официальном сайте http://cristalroombaccarat.ru/

Оцените статью
mymoscow.su
Добавить комментарий